MHENCHA FR

La Mhancha est originaire d’où ? Et comment peut-on la préparer facilement ?

                  Meknès , une ville Marocaine , située sur le plateau du Sais entre les montagnes du Rif et l’Atlas méditerranéen , est l’une des villes les plus importants locuteurs marocains en termes de production agricole et est également connue sous le nom de culture de l’olivier . Dans cette belle ville marocaine , ses habitants , comme d’autres villes marocaines , ont l’habitude  de profiter des occasions de fêtes religieuses , les fêtes nationales et les vacances  pour créer une atmosphère remplie de joie , de plaisir et de bonne humeur . Ainsi que pour maintenir les relations familiales et les rituels et traditions Marocaines .

La Mhancha est un dessert marocain facile à préparer avec des ingrédients simples et accessibles ( feuilles de Pastilla, des amandes épluchées , du sucre doux , du miel , l ’eau de fleur d’oranger , la gomme arabique ou musc pure , du beurre et des œufs ) , et comme la plupart des  gâteaux Marocains , ils sont consommés avec du thé à la mente lors d’une soirée en famille .

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                Mhancha est un dessert marocain apparu pour la première fois dans la ville de Meknès . Il est appelé en référence à sa forme circulaire . Le nom Mhancha est venu du mot « Hanch » qui signifie le serpent en Darija

La Mhancha est un gâteau farcie d’amandes et parfumée avec de l’eau de fleur et du miel et peut utiliser du papier / feuilles Pastilla qui sont de fines pâtisseries .    

      Tout d’abord , on va parler des amandes et leurs bienfaits pour le corps . Cet ingrédient présent dans la plupart des recettes de gâteaux Marocains .
Les amandes peuvent être identifiées parmi des milliers pour leur saveur ainsi que leur jolie forme ovoïde et leur couleur variant du vert au brun .

En quelques décennies , sa consommation explose et se démocratise partout dans le monde .

Excellente nouvelle car désormais , nous connaissons ses nombreux atouts nutrition et santé  .

Les caractéristiques principales des amandes .

  • Riche en acides gras insaturés .
  • Source de protéines végétales .
  • Il est idéal pour faire baisser le taux de cholestérol  .
  • Excellente source de micronutriments essentiels .

Les amandes bénéficient d’un profil nutritionnel complet et unique.

Parmi les nutriments essentiels à la santé du corps trouvés dans les amandes figurent les suivants :

  • Le Magnésium .
  • Le Manganèse .
  • Le Cuivre .
  • Vitamine B2 . 
  • Vitamine E .
  • Le Phosphore .
  • Le Fer .
  • Le Zinc .
  • Le Calcium .
  • Le Potassium .
  • Le Folate .

    Comme la plupart des graines oléagineusesles amandes bénéficient d\’une valeur nutritionnelle incroyable et distincte  . Riche en acides gras insaturés, en protéines végétales et en micronutriments , il est un précieux allié santé lorsqu\’il est incorporé dans une alimentation variée et équilibrée.

        Et maintenant après avoir bien connu la richesse et les bienfaits qu’apportent les Amandes à notre corps , passons à la recette de Mhancha. Ce gâteau qui est largement demandée dans la ville de Meknès .

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin .

  • 250 g d’amandes pelées rôties .
  • 100 g d’amandes pelées .
  • 150 g de beurre fondu .
  • 200 grammes de sucre doux .
  • 2 cuillères d’eau de fleur d’oranger .
  • 150 grammes de miel .
  • 2 jaunes d’œufs .
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre .
  • Une tasse de gomme arabique ou de musc pure .
  • 6 copeaux de pâtisserie (feuilles de Pastilla) .

Méthode de préparation de la Mhancha :

1- Dans une casserole remplie d’eau , faites bouillir 100 grammes d’amandes pendant 5 à 8 minutes .

2- Égouttez les amandes , puis après avoir retiré leur peau séchez les .

3- Laissez – les refroidir et ajoutez les amandes grillées .

4- Dans le robot culinaire , mettez le mélange  précédent , ajoutez le miel , le jaune d’un œuf , la cannelle et l’eau de fleur et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange devienne homogène .

5- Placez une couche de pâte longitudinalement comme indiqué sur l’image ci-dessous sur le dessus de la feuille de Pastilla beurrée fondue .

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6- Enroulez -la en formant une spirale puis mettez la Mhancha dans un plateau recouvert de papier beurre .

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7- Graissez la pâte de la surface avec une couche de jaunes d’un œuf .

8- Préchauffez le four à 200°C .

9- Faites-les cuire au four pour une durée de 15 minutes .

10- Chauffez dans un bol un peu de miel avec un peu d’eau de fleur d’oranger

11- Saupoudrez votre gâteau du sirop que vous avez préparez . Faites -le avant qu’il ne se refroidisse .

12- Vous pouvez également le saupoudrer de sucre doux et d’un peu de cannelle .

Et la voici prête .

             La Mhancha aux amandes est un plat qui est facile à réaliser, trop bon et ne nécessite pas l’utilisation de beaucoup d’ingrédients .

Partagez la recette avec vos amis en les challengeant .

Postez les photos des Mhancha que vous allez préparer en utilisant un hachtag. On partagera par la suite les photos des gagnants du challenge #MHANCHAMAROCAINE  accompagnées de leurs pages réseaux sociaux.

Bonne chance à vous et bon appétit !