La Mhancha est originaire d’où ? Et comment peut-on la préparer facilement ?
Meknès , une ville Marocaine , située sur le plateau du Sais entre les montagnes du Rif et l’Atlas méditerranéen , est l’une des villes les plus importants locuteurs marocains en termes de production agricole et est également connue sous le nom de culture de l’olivier . Dans cette belle ville marocaine , ses habitants , comme d’autres villes marocaines , ont l’habitude de profiter des occasions de fêtes religieuses , les fêtes nationales et les vacances pour créer une atmosphère remplie de joie , de plaisir et de bonne humeur . Ainsi que pour maintenir les relations familiales et les rituels et traditions Marocaines .
La Mhancha est un dessert marocain facile à préparer avec des ingrédients simples et accessibles ( feuilles de Pastilla, des amandes épluchées , du sucre doux , du miel , l ’eau de fleur d’oranger , la gomme arabique ou musc pure , du beurre et des œufs ) , et comme la plupart des gâteaux Marocains , ils sont consommés avec du thé à la mente lors d’une soirée en famille .
Mhancha est un dessert marocain apparu pour la première fois dans la ville de Meknès . Il est appelé en référence à sa forme circulaire . Le nom Mhancha est venu du mot « Hanch » qui signifie le serpent en Darija
La Mhancha est un gâteau farcie d’amandes et parfumée avec de l’eau de fleur et du miel et peut utiliser du papier / feuilles Pastilla qui sont de fines pâtisseries .
Tout d’abord , on va parler des amandes et leurs bienfaits pour le corps . Cet ingrédient présent dans la plupart des recettes de gâteaux Marocains .
Les amandes peuvent être identifiées parmi des milliers pour leur saveur ainsi que leur jolie forme ovoïde et leur couleur variant du vert au brun .
En quelques décennies , sa consommation explose et se démocratise partout dans le monde .
Excellente nouvelle car désormais , nous connaissons ses nombreux atouts nutrition et santé .
Les caractéristiques principales des amandes .
- Riche en acides gras insaturés .
- Source de protéines végétales .
- Il est idéal pour faire baisser le taux de cholestérol .
- Excellente source de micronutriments essentiels .
Les amandes bénéficient d’un profil nutritionnel complet et unique.
Parmi les nutriments essentiels à la santé du corps trouvés dans les amandes figurent les suivants :
- Le Magnésium .
- Le Manganèse .
- Le Cuivre .
- Vitamine B2 .
- Vitamine E .
- Le Phosphore .
- Le Fer .
- Le Zinc .
- Le Calcium .
- Le Potassium .
- Le Folate .
Comme la plupart des graines oléagineuses, les amandes bénéficient d\’une valeur nutritionnelle incroyable et distincte . Riche en acides gras insaturés, en protéines végétales et en micronutriments , il est un précieux allié santé lorsqu\’il est incorporé dans une alimentation variée et équilibrée.
Et maintenant après avoir bien connu la richesse et les bienfaits qu’apportent les Amandes à notre corps , passons à la recette de Mhancha. Ce gâteau qui est largement demandée dans la ville de Meknès .
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin .
- 250 g d’amandes pelées rôties .
- 100 g d’amandes pelées .
- 150 g de beurre fondu .
- 200 grammes de sucre doux .
- 2 cuillères d’eau de fleur d’oranger .
- 150 grammes de miel .
- 2 jaunes d’œufs .
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre .
- Une tasse de gomme arabique ou de musc pure .
- 6 copeaux de pâtisserie (feuilles de Pastilla) .
Méthode de préparation de la Mhancha :
1- Dans une casserole remplie d’eau , faites bouillir 100 grammes d’amandes pendant 5 à 8 minutes .
2- Égouttez les amandes , puis après avoir retiré leur peau séchez les .
3- Laissez – les refroidir et ajoutez les amandes grillées .
4- Dans le robot culinaire , mettez le mélange précédent , ajoutez le miel , le jaune d’un œuf , la cannelle et l’eau de fleur et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange devienne homogène .
5- Placez une couche de pâte longitudinalement comme indiqué sur l’image ci-dessous sur le dessus de la feuille de Pastilla beurrée fondue .
6- Enroulez -la en formant une spirale puis mettez la Mhancha dans un plateau recouvert de papier beurre .
7- Graissez la pâte de la surface avec une couche de jaunes d’un œuf .
8- Préchauffez le four à 200°C .
9- Faites-les cuire au four pour une durée de 15 minutes .
10- Chauffez dans un bol un peu de miel avec un peu d’eau de fleur d’oranger
11- Saupoudrez votre gâteau du sirop que vous avez préparez . Faites -le avant qu’il ne se refroidisse .
12- Vous pouvez également le saupoudrer de sucre doux et d’un peu de cannelle .
Et la voici prête .
La Mhancha aux amandes est un plat qui est facile à réaliser, trop bon et ne nécessite pas l’utilisation de beaucoup d’ingrédients .
Partagez la recette avec vos amis en les challengeant .
Postez les photos des Mhancha que vous allez préparer en utilisant un hachtag. On partagera par la suite les photos des gagnants du challenge #MHANCHAMAROCAINE accompagnées de leurs pages réseaux sociaux.
Bonne chance à vous et bon appétit !